Špaget je minimálně pro šest osob, možná ještě víc... Recept je:
 | na špagety: 300g hladké mouky 3 vejce špetka soli 1 rajčatový protlak případně červené barvivo hrubá mouka na prosypání, aby se nelepily | na omáčku: smetana sýr modré barvivo :) |
Roman dostal k narozeninám dlouho vytoužený strojek na dělání těstovin a špaget. Kromě závislosti na čokoládě má ještě neuvěřitelnou schopnost sníst libovolné množství těstovin. Arnaud to před dvěma lety vyřešil čokoládovými těstovinami, které bychom taky jednou měli spotřebovat ;) Ale čerstvým domácím těstovinám se stejně nic nevyrovná!
Příprava... lis, velká mísa a dostatek prkýnek.
Modré a červené barvivo a rajčatový protlak.
Důležité, pokud chcete, aby se návštěva ošklíbala nad tím, zda to vůbec bude jíst :)
Ve vajíčkách dobře rozmícháme rajčatový protlak a barvivo.
To je barvička, co?
Zamíchávání mouky.
Hotové těsto. Musí být opravdu husté, jinak z toho tu placku a hlavně špagety nikdy neuděláte.
Příprava pracovní plochy.
První projetí těsta lisem. Musí se to dělat několikrát, než se vytvoří ta tenoučká placka.
Ano, v pozadí správně vidíte hrubou mouku, protože tohle se ve Francii nedá sehnat!
A pak už se jenom točí klikou.
Teď nastal ten pravý okamžik, kdy se z těsta začnou dělat špagety.
Díky barvičce to vypadá, jak kdyby z listu lezly žížaly, co? ;)
Radši bez komentáře.
Taky radši nic nepíšu.
A musí se to pořádně prosypat hrubou moukou, nebo se okamžitě slepí.
Čerstvé těstoviny se vaří 4 minuty ve vroucí osolené vodě a ven se vytahují naběračkou s dírama, necedí se.
Modrá omáčka :)
Servírujeme s troškou sýra a lístky bazalky a máty pro ozdobu :)
Dobrou chuť!
1 Cleo Cleo | Web | 17. července 2011 v 13:48 | Reagovat
OdpovědětVymazatPěkný postup :)
2 Luczynka Luczynka | Web | 17. července 2011 v 13:50 | Reagovat
Ta omáčka vypadá zajímavě:D
3 máma máma | E-mail | 17. července 2011 v 21:12 | Reagovat
Jsem omráčena, jednak dalším seriálem a modrými špagetami, máma
4 Achren Achren | Web | 18. července 2011 v 0:42 | Reagovat
Tak to vypadá vážně zajímavě :D
5 máma máma | E-mail | 18. července 2011 v 10:30 | Reagovat
Tak to vypadalo, že jsme se zbláznili, když jsme Ti loni k vánocům dali tolik prkýnek a ono by se nic nestalo, kdyby jich bylo ještě víc, jak se tak koukám. Tu modrou omáčku bych asi vynechala, vařila bych raději nějakou přírodnější barvy, máma
6 Lenka Lenka | Web | 18. července 2011 v 21:55 | Reagovat
Leni, já fakt nevím, jestli bych na tohle měla chuť... :D
7 Nessie Nessie | Web | 18. července 2011 v 23:05 | Reagovat
[6]: To si vymyslel Roman na svojí rodinku ;) Těším se, až budeme dělat ty špenátové zelené! Hlavně, jestli to fakt bude mít tu chuť.
8 adaluter adaluter | Web | 23. července 2011 v 21:31 | Reagovat
Připomnělo mi to dobu, kdy jsme si z nudy (asi ve třinácti) vařily modrou krupicovou kaši a máslo barvily na červeno. :-) Nám (mě a kamarádce) to chutnalo, ostatní na nás koukali trochu divně.
Jinak červené špagety mi přijdou normální, ale barva té omáčky se vážně jeví notně podezřelá. :D
9 Monika Monika | 24. července 2011 v 22:12 | Reagovat
Jej to vypadá divně, hlavně ta modrá omáčka, sice to je hustě crazy, ale fakt nevím jestli bych to jedla :-D i když to může být dobré...smetana a sýr - moje oblíbená volba, a barvivo nijak nechutná... ty jo akorát ty čerstvé špagety to může být fakt dobrota, to jsem ještě neměla, akorát se zeptám co taková věc (ten lis) stojí nevíš:
10 Nessie Nessie | Web | 24. července 2011 v 22:28 | Reagovat
[8]: Mě to připomnělo, jak jsme si na táboře hráli na den sv. Patrika a celý den jsme jedli zeleně: zelený čaj, zelený chleba, zelené knedlíky se špenátem... Modrá krupička může bejt bomba, někdy to zkusím ;)
[9]: Proč všichni komentujou jen tu modrou omáčku místo postupu, jak se dělaj špagety? :)) Čerstvé špagety jsou vynikající. Dneska Roman udělal ravioli a jako že je moc nemusím, protože mi to přijde moc tuhé a náplň nedobrá, tak tyhle byly fakt špičkové! Ten lis stál 60 Euro, což je asi 1500. Ale kupovala jsem ho v renomovaném obchůdku, aby to taky něco vydrželo (záruka pět let). Dá se přes to potom lisovat těsto na cokoliv, takže třeba i na vánoce. Má to nastavitelný různý tloušťky placky. Je to trochu dražší hračka, ale zase jednak výroba nic nestojí (trochu mouky a vajíčko) oproti kupovaným čerstvým těstovinám a je to i zábava.