Byla jsem na to fakt zvědavá, co to teda bude. Kamarád dostal od jednoho řidiče na spolujízdě seznam restaurací v Lyonu, kam má určitě zajít. Tak mi minulý týden navrhnul, abychom vyzkoušeli jednu, co má Michelinskou hvězdičku. Musela jsem tam zavolat a zarezervovat stůl (šlo to ze dne na den, zas tak plno tam nebylo), jinak bychom se tam nedostali. A musím říct, že jsem tím jídlem byla UNEŠENÁ!
Bylo to naprosto VYNIKAJÍCÍ. Délicieux, jak by řekli Francouzi! A nebylo to ani "tak" drahé, 33€ i s vínem, předkrm (entrée), hlavní chod (plat), dessert. Obvykle to bývá kolem 17-25 tahle sestava.
Předkrm byla zajčí terina (není to paštika, ale spíše kusy masa upečené dohromady...prostě bylo to samé maso, žádný rosol či tuk, nic takového), bylo to polito omáčkou z lesního ovoce a doplněno salátkem z mladých listů (rukola, polníček...).
Hlavní jídlo se rozplývalo na jazyku. Byl to přírodní telecí řízek pečený 72 hodin a potom ještě osmažený zavinutý do spirály, takže to bylo tak příjemně zkaramelizované. S bramborovou kaší, což mi zrovna skvěle sedlo, a s římskou kapustou (podle mě je to spíš květák řízmutý s brokolicí, taková zajímavá kytka, roste to do malých pyramid a je to fakt pěkný). To celé přelito mňami vypečenou šťávou z masa.
Výběr vína, co jsem si nechala doporučit, byl ideální k oboum pokrmům, nikdy jsem takhle hutné a kořeněné červené víno nepila. A bylo samozřejmě moc dobré.
No a dezert to všechno dotáhl do absolutna. Čokoládový fondant s mátovo-čokoládovou pěnou, mělo to přesně stejnou chuť jako ta skvělá mátová zmrzlina s kusy čokolády, co jsem si poprvé dala v Anglii a zamilovala se do ní.
Také bylo skvělé, že toho bylo tak akorát, neodcházela jsem přecpaná a s bolavým žaludkem, ani jsem neměla hlad. Prostě perfektně odměřené porce. Jo a samozřejmostí je, že to bylo i moc pěkné pokoukání a nejprve se člověk najedl očima.
Fotky nemám. Nechtěla jsem se tam cítit jako turista :) Ale tady je ta restaurace v michelinské příručce: http://restaurant.michelin.fr/restaurant/france/69003-lyon-03/danton/rz1fxba. Le Danton.
Ale asi se ze mě na stará kolena stane gurmán! Už se těším, až zajdeme vyzkoušet další podnik na seznamu!
1 máma máma | E-mail | 6. prosince 2014 v 18:25 | Reagovat
OdpovědětVymazatAč jsem o Tvé degustační návštěvě Michelinské restaurace věděla, tak jsem si přesto znovu vychutnala všechny chody. Snad Pánbů dá a my se za Tebou konečně dostaneme a půjdeme to taky otestovat.
Koukla jsem se taky na odkaz. Škoda, že tam nebyla lepší fotka. Z téhle jediné konstatuji, že interiér nic moc.
máma
PS. Jsem zvědavá na další gurmánské výlety a raport z nich.